อ่าน 3. 1k ครั้ง Homework กุ้งหมึกผัดกระเทียม 2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น ถูกใจ ความคิดเห็น บันทึก ถูกใจสูตรโดย สำหรับ 3 ท่าน กุ้งขาวขนาดกลาง 2 ขีด หมึกกล้วยขนาดกลาง 3 ตัว รากผักชี 2 ราก พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา กระเทียมไทย 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1 1. ) ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าหลังเอาขี้ออก ล้างปลาหมึกกล้วยควักไส้ให้เกลี้ยง หั่นเป็นแว่นใหญ่ๆ เคล็ดลับ: ล้างกุ้งหมึกเสร็จแล้ว ให้ใส่กระชอนสะเด็ดน้ำ 2 2. ) โขลกรากผักชี พริกไทย และกระเทียมให้แหลก 3 3. ) นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่รากผักชีพริกไทยกระเทียมที่โขลกไว้ ผัดให้เหลือง 4 4. ) ใส่กุ้งและหมึก ผัดให้พอสุก หลังจากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำตาล และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง 5 5. ) ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟกับข้าวร้อนๆ เผยแพร่: 12/7/2018 ลองทำเมนูนี้สิ! เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
1. หมักส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับกุ้ง และทิ้งไว้ประมาณ 15 – 25 นาที 2. ใส่น้ำมันและตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กุ้งและน้ำหมักลงไป ผัดประมาณ 2 – 4 นาที หรือจนกระทั่งกุ้งเปลี่ยนเป็นสีขาว (กุ้งจะรสชาติดี ถ้าไม่สุกจนเกินไป ควรจะปรุงให้สุกพอดี หรือเกือบสุก จะได้กุ้งที่มีรสหวานและเนื้อนุ่ม) 3. ใส่จานเสริฟ แต่งหน้าด้วยแตงกวาและมะเขือเทศ (เพื่อความหอม สามารถโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว) เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นกับแกล้มก็ได้
►ปลาหมึกทอดกระเทียม เมนูรสชาติกลมกล่อม กรุบกรอบหอมอร่อย ปลาหมึกทอดเหลืองกรอบ แล้วโรยหน้าด้วย กระเทียมเจียวหอมๆ หอมอร่อยมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาหมึกที่สด ที่สดๆ เลือกที่ใหม่ สีสวยงาม ไม่มีกลิ่นเหม็น จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาคลุกเคล้าแป้งทอดกรอบ จากนั้นทอดให้สุกกรอบ จากนั้นนำกระเทียมมาเจียว ให้เหลืองกรอบ นำมาโรยด้านบนให้ทั่วๆ จะได้ปลาหมึกทอดกระเทียม กรุบกรอบหอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับปลาหมึกทอดกระเทียม สูตรกรุบกรอบหอมอร่อย ของเราน่ะค่ะ สูตรอาหารไทย: ส่วนผสมสำหรับทำ ปลาหมึกทอดกระเทียม Fried Squid with Crispy Garlic สำหรับ 2 ท่าน ปลาหมึก 300 กรัม น้ำมันสำหรับทอด 300 มล. กระเทียม 1 หัว เกลือป่นนิดหน่อย พริกไทยป่นนิดหน่อย แป้งทอดกรอบ 30 กรัม น้ำเย็น 20 มล. วิธีการและขั้นตอนการทำ Pla Muek Tod Kra Tiam 1. เลือกปลาหมึกที่สดๆ เลือกที่ใหม่ สีสวยงาม ไม่มีกลิ่นเหม็น 2. จากนั้นนำปลาหมึก มาลอกหนังออก แล้วนำไส้ในออกให้หมด 3. จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด และสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้ 4. จากนั้นนำแป้งทอดกรอบ ใส่ชามผสม แล้วใส่กลือป่น พริกไทยป่นลงไป แล้วจากนั้นเทน้ำเย็นลงไป คนผสมให้เข้ากันดี ให้เป็นเนื้อเดียวกัน 5.
ต้มแช่บกระดูกอ่อน ของเราในวันนี้เป็นสูตรที่ เรียกได้ว่าดึงเอาความเผ็ด...