SERVES 4 คน LEVEL ปานกลาง INGREDIENTS เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นพอคำ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยดำบดใหม่ๆ น้ำมันพืช ใบมะกรูดทอดกรอบ พริกไทยอ่อนหั่นช่อสั้นทอด 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งทอด กระเทียมกลีบใหญ่ซอยเจียว หอมแดงซอยเจียว ผักกาดออร์กเขียวสำหรับรองจาน METHOD 1. คลุกเคล้าเนื้อปลากับน้ำปลา 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ½ ช้อนชา น้ำตาล ½ ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ½ ช้อนชา เข้าด้วยกันในอ่างผสม หมักในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 15 นาที 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อปลาที่หมักลงทอดครั้งละจำนวนชิ้นเท่าๆกันจนด้านนอกเหลืองกรอบแต่เนื้อในนุ่ม (เพื่อให้น้ำมันมีอุณหภูมิเท่าๆกันทุกครั้งที่ทอด) ตักขึ้นใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ลดเป็นไฟอ่อน ตักน้ำมันในกระทะที่ทอดปลาออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่สมุนไพรทอดกรอบทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาล และพริกไทยดำ ที่เหลือ ผัดพอทั่ว ใส่เนื้อปลาทอดผัดคลุกเคล้าเร็วๆพอทั่ว ปิดไฟ 3. ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดออร์กเขียว เสิร์ฟ Tips สมุนไพรทอดกรอบอย่างหอมเเดง กระเทียม พริก ให้ทอดตั้งเเต่น้ำมันยังไม่ร้อน ค่อยๆทอดจนเหลืองกรอบถ้าใส่ตอนน้ำมันร้อนๆจะไหม้เสียก่อน ส่วนใบมะกรูดกับพริกไทยอ่อนใส่ลงในน้ำมันร้อน ทอดพอสุกเขียวตักขึ้นทันที
ขอนำเสนอเมนูเห็ดทอดสมุนไพรค่ะ เป็นอาหารทานเล่น หรือว่าจะทานเป็นกับข้าวก็อร่อยค่ะ หน้าตาของเครื่องปรุงมีเท่านี้ค่ะ เห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้นๆ ตะไคร้ซอย หอมซอย กระเทียมซอย ใบกะเพรา ใบมะกรูด พริกแห้ง ถั่วทอด ทอดเห็ดและเครื่องปรุงทุกอย่างให้กรอบ พักไว้ค่ะ จากนั้นก็เคี่ยวน้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา ชิมให้ได้สามรสค่ะ จากนั้นก็นำเห็ดที่ทอดไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตามด้วยเครื่องปรุงอื่นๆค่ะ เคี่ยวให้เข้ากันดี ก็จะได้เห็ดสมุนไพรหน้าตาแบบนี้ค่ะ
ไก่กรอบสมุนไพร หอม อร่อย! | อิ่มอร่อยกับตราแม่ครัว - ตราแม่ครัว ความเป็นส่วนตัวของคุณคือสิ่งสำคัญสำหรับเรา เราต้องการข้อมูลของคุณเพียงเพื่อการประมวลผลที่จำเป็นต่อการให้บริการ โปรด ยินยอม ถ้าคุณยอมรับเงื่อนไขการข้อตกลงในการใช้งานที่รวมถึง PDPA ของไทย อ่านเงื่อนไขการรักษาข้อมูลส่วนบุคคล Skip to content "ไก่กรอบสมุนไพร" ไก่ทอดชิ้นพอดีคำ กินกับสมุนไพร ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกแห้ง? รสสัมผัสกรอบๆ คู่กับกลิ่นเครื่องสมุนไพรหอมฉุย รับรอง จานนี้ อร่อย แถมทำง่ายเหมาะสำหรับคนที่ Work From Home มีเวลาน้อย ลองแกะสูตรกันดู ตราแม่ครัวขอแนะนำค่า!! #ตราแม่ครัว #ไก่ทอด #สมุนไพร #สุขภาพ #ทำอาหารกินเอง #Cooking #Tramaekrua
SERVES 1-2 คน LEVEL ง่าย สมุนไพรกรอบกินกับหมูทอดรสชาติเข้มข้น เข้ากันจริงๆ เป็นกับแกล้มที่กินเพลินมากๆ หรือจะกินเป็นกับข้าวก็อร่อยไม่แพ้กันยิ่งกินกับเพื่อนฝูงกลุ่มใหญ่ๆ รับรองว่าครื้นเครงสุดๆครับ INGREDIENTS เนื้อหมูส่วนสะโพก ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ+2 ช้อนชา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันพืชสำหรับทอด ตะไคร้ซอยบาง พริกไทยอ่อน 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งทอด ถั่วลิสงทอด 2 METHOD 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 0. 5 ซม. ยาว 8 ซม. ใส่ลงในอ่างผสมเคล้ากับน้ำปลา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา และพริกไทย ให้ทั่ว เรียงบนถาดนำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1 ชั่วโมง พอให้ผิวด้านนอกแห้ง 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ทอดตะไคร้ พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด ทีละอย่างตามลำดับ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วใส่หมูแดดเดียวลงทอดต่อจนสุกเหลืองทั่วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน อย่าทอดนานเกินไป จะทำให้เนื้อแห้งกระด้างและเหนียว 3. ตักน้ำมันในกระทะที่ทอดออกให้เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ นำหมูทอดใส่กลับลงในกระทะใส่ซอสปรุงรสและน้ำตาลที่เหลือ คนพอทั่ว ใส่เครื่องสมุนไพรทอด พริกทอด และถั่วลิสงทอด ผัดจนเครื่องปรุงรสเคลือบติดทั่ว ปิดไฟ 4.
หรือคุณวุฒิอย่างอื่นที่เทียบได้ในระดับเดียวกันในสาขาวิชาเกษตรศาสตร์ สาขาวิชาธุรกิจเกษตรและสหกรณ์ สาขาวิชาอุตสาหกรรมเกษตร สาขาวิชาเกษตรอุตสาหกรรม สาขาวิชาการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว สาขาวิชาพืชศาสตร์ และสาขาวิชาช่างกลการเกษตร ตำแหน่ง: เจ้าพนักงานจัดหาที่ดิน คุณสมบัติเฉพาะสำหรับตำแหน่ง: ได้รับคุณวุฒิประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส. ) หรือคุณวุฒิอย่างอื่นที่เทียบได้ในระดับเดียวกันในสาขาวิชาโยธา สาขาวิชาก่อสร้าง สาขาวิชาสำรวจ สาขาวิชาเครื่องกล และสาขาวิชาคอมพิวเตอร์กราฟิก ตำแหน่ง: เจ้าพนักงานเครื่องคอมพิวเตอร์ จำนวน: 49 ตำแหน่ง คุณสมบัติเฉพาะสำหรับตำแหน่ง: ได้รับคุณวุฒิประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส. ) หรือคุณวุฒิอย่างอื่นที่เทียบได้ในระดับเดียวกันในสาขาวิชาอิเล็กทรอนิกส์ สาขาวิชาเทคโนโลยีโทรคมนาคม สาขาวิชาเทคโนโลยีคอมพิวเตอร์ และสาขาวิชาเทคนิคคอมพิวเตอร์ ตำแหน่ง: เจ้าพนักงานธุรการ (ด้านการเงินและบัญชี) ประเภท: บริการ คุณสมบัติเฉพาะสำหรับตำแหน่ง: ได้รับคุณวุฒิประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส. ) หรือคุณวุฒิอย่างอื่นที่เทียบได้ในระดับเดียวกันในสาขาวิชาการบัญชี และสาขาวิชาการการเงินและการธนาคาร ตำแหน่ง: เจ้าพนักงานธุรการ จำนวน: 38 ตำแหน่ง คุณสมบัติเฉพาะสำหรับตำแหน่ง: ได้รับคุณวุฒิประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส. )
ปลาหมึกทอดกรอบสมุนไพร เมนูนี้รับรองถูกใจคนทั้งบ้าน ทำง่ายนิดเดียว ประยุกต์ใช้สมุนไพรไทยมาเคล้ากับปลาหมึกให้มีความหอมแบบไทยๆ ทอดกรอบๆ จะทานกับน้ำจิ้มแจ่วหรือ ซอสมะเขือเทศก็เข้ากันดี วันนี้ใช้แป้งชุบทอดกรอบอิมพีเรียล หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไปนะจ๊ะ >< *Note. ปลาหมึกควรเสด็ดน้ำ โดยการนำไปผึ่งแดด อบ หรือซับให้แห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้ก่อนนำมาชุบแป้งทอด ปลาหมึกจะกรอบง่าย และน้ำมันไม่กระเด็นค่ะ วัตถุดิบ ปลาหมึกกล้วยหั่นเป็นเส้น 500 กรัม ผงปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนชา พริกป่น 1/2 ช้อนชา ตะไคร้สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ น้ำเปล่า (สำหรับผสมแป้ง) 3/4 ถ้วย น้ำมันพืช *หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า " รับชมบนเฟชบุค " ในคลิปวีดีโอนะคะ
จัดใส่ถ้วย เสิร์ฟ CHEF SAYS ก่อนใส่ใบมะกรูดลงทอดต้องซับใบมะกรูดให้แห้งสนิทดีก่อน เพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็น เวลาทอดก็ต้องระวังด้วย เพราะน้ำในใบมะกรูดจะระเหยออกอย่างเร็วทำให้น้ำมันร้อนๆกระเด็นใส่เรา แนะนำให้ใช้ฝาหม้อเป็นโล่กำบังครับ…เวิร์ก ระหว่างทอดหมูต้องหมั่นคนนะครับ เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่ว และเพื่อไม่ให้ชิ้นหมูที่สัมผัสก้นกระทะไหม้เสียก่อน
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 29 กันยายน 2548 16:32 น. โดย: กุ๊กเล็ก "เทศกาลกินเจ" มาถึงอีกแล้ว ในวันที่ 3-11 ต. ค.
นำต้นตะไคร้ที่เตรียมไว้นำมาซอย จากนั้นนำขิงกับใบมะกรูดมาซอยให้ละเอียด จากนั้นฉีกพริกสีแดงที่ได้เตรียมไว้ใส่จาน แล้วนำกระเทียมที่เตรียมไว้มาซอบละเอียด 2. นำแป้งโกกิที่ได้เตรียมไว้นำมาผสมกับน้ำใส และซอสหอยนางรม จากนั้นนำไปคลุกให้เข้ากันกับปลาซาบะที่ได้เตรียมไว้ แล้วจากนั้นใส่ตะไคร้กับขิงลงไป 3. ตั่งกระทะให้ร้อนจากนั้นใส่น้ำมันลงไป แล้วนำปลาซาบะที่เตรียมไว้ลงไปทอดตามด้วยตะใคร่ ขิงและใบมะกรูดตามลงไป ทอดจนปลาซาบะเหลือง จากนั้นนำมาพักไว้ในจาน 4. นำปลาซาบะที่ทอดไว้นำมาจัด ใส่จานเตรียมเสิร์ฟได้เลยครับ เป็นยังไงบ้างครับ กับเมนูอาหาร ปลาซาบะทอดกรอบผัดสมุนไพร เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย แถมยังให้ประโยชน์แก่ร่างกาย ให้พลังงานแก่ร่างกายสูง นอกจากนี้เมนูอาหารของเรานั้นยังได้กลิ่นหอมกรุ่นของสมุนไพรซึ่งเพิ่มการเจริญอาหารได้มาก รับรองได้เลยว่าหากใครได้ลองทานก็จะต้องติดใจในรสชาติของมนูนี้เป็นอย่างมาก ว่างๆก็ลองไปทำทานกันดูได้นะ ไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน เครดิตรูปภาพ cookped เครดิตรูปภาพ romsood #ปลาซาบะผัดสมุนไพร #ปลาซาบะทอดกรอบ #เข้าครัวเมนูง่ายๆ